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MANI DIVERSE … SEMPRE LA STESSA UVA … GRATENA NERO
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La Fattoria di Gratena è un’azienda certificata biologica situata vicino la città di Arezzo, 180 ettari dei quali 16 sono a vigneto e 10 a oliveto. La proprietà è stata comprata dalla Famiglia Sieni nell’anno 1968.
E’ un’azienda molto ben organizzata e ha i suoi prodotti ben distribuiti nei migliori punti vendita nel mondo.
Il vino di punta dell’azienda è il SIRO composto da un nuovo vitigno trovato nella fattoria che dopo tre anni di studi da parte dell’Università di Milano è stato registrato con il nome GRATENA NERO. Quindi una vite di nostra esclusiva proprietà di cui siamo i soli produttori al mondo.
La produzione attuale, frutto dell’antica cultura, ha saputo rinnovarsi e coniugare alla tradizione l’innovazione tecnologica necessaria per la produzione di vini di qualità. Le uve scelte e raccolte manualmente subiscono la macerazione con rimonte con il metodo delastage per 12/15 giorni. Il mosto viene posto in maturazione e decantazione per 6 mesi in tini di acciaio inox. La successiva maturazione e l’affinamento avviene in barriques di rovere francese per 12 mesi e poi in bottiglia per 6/12 mesi.
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Località Gratena/
52100 – Arezzo – Italy
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